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Sopa de batatas com manjericão
3/6/2009 - Fonte: Revista Menu
Sopa de batata com manjericão

Ingredientes:

1/2 kg de batata médias
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada em pedaços pequenos
2 dentes de alho amassados
1 litro de caldo de galinha sem gordura
folhas de 1/2 maço pequeno de manjericão
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo: /b>

Descasque as batatas e rale na parte grossa do ralador, aparando numa tigela com água gelada. Reserve.
Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho, leve ao fogo e refogue até a cebola ficar macia.
Incorpore as batatas escorridas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos.
Junte o caldo de galinha, o sal e a pimenta.
Reduza o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 25 minutos, ou até a sopa encorpar.
No final, adicione o manjericão e acerte o sal.
Sirva a seguir.


Categoria:
Sopa

Esta receita:
É ligth

Cozinha:
Brasileira

Temperatura:
Quente

Dificuldade:
Fácil

Tempo de preparo:
40 min

Rendimento:
4 porções

Calorias:
140 cal por porção

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